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Le premier jour de l’automne est arrivé et les gens sont toujours aussi obsédés par tout ce qui concerne les épices à la citrouille. Si vous êtes l’un de ces amateurs de saveurs épicées et sucrées, vous vous demandez peut-être si l’épice de citrouille est réellement faite à partir de citrouille, et la réponse pourrait vous surprendre.

Il s’avère qu’il n’y a en fait pas de citrouille dans l’épice de citrouille, mais elle a un lien avec la courge automnale bien-aimée.

Alors, qu’est-ce que l’épice de citrouille? Pour résumer, c’est un mélange d’épices à base de cannelle, de muscade, de gingembre et de piment de la Jamaïque, du moins en général. Le mélange d’épices est l’amalgame exact des saveurs souvent utilisées pour aromatiser une tarte à la citrouille. C’est ainsi qu’un groupe d’épices apparemment sans rapport a eu le lien avec la citrouille sans, vous savez, contenir de citrouille.

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Oui, il y a même des produits dérivés d’épices à la citrouille.

Malgré son ascension apparemment fulgurante au cours des dernières années grâce à des articles comme le Pumpkin Spice Latte de Starbucks, la saveur est en fait assez ancienne. Selon Food and Wine, il trouve son origine dans un livre de cuisine de 1798. Puis, a fait son chemin dans les magasins grâce à des marques comme Thompson & Taylor Co ainsi que McCormick & Company. McCormick est en fait la marque qui a surnommé l’épice pour tarte à la citrouille, un mélange tout-en-un à jeter dans vos tartes.

Maintenant, les épices à la citrouille ont évolué et vous pouvez trouver de tout, des Oreos aux épices à la citrouille aux beignets aux épices à la citrouille. Si vous êtes un fan de l’épice bien-aimée, il se peut qu’elle ne contienne pas de citrouille dans le mélange, mais cela ne la rend pas moins délicieuse.

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